精选优质文档-倾情为你奉上整理人：雄鹰，若想联系我请发邮箱：wzhjwzhj78一、概念 1、营养素供给量：是特定人群每日必须由膳食提供的各类营养素的摄取标准。2、绿色食品：是指经过专门机构认定，允许使用绿色食品标志的无污染的安全、优质、营养食品。3、继发性营养缺乏：由某些疾病如慢性痢疾、胃溃疡等消化道疾患引起的营养缺乏。4、缺铁性贫血：体内铁的储存不能满足生成的需要而发生的贫血。5、营养调查：运用营养科学手段来了解某一人群(群体或个体)的膳食组成、营养素摄入的量与质以及人体的营养水平和健康状态，是公共营养工作的主要内容和方法之一。6、营养素：机体为了维持生命和健康，保证生长发育、活动和生产劳动的需要，必须从食物中获取必需的营养物质，以提供能量、机体的构成成分和组织修复以及生理功能调节所需的化学成分。7、强化食品：食品的营养强化是将一种或几种营养素加到食物中去，使之适合人类营养需要的一种食品深加工。8、原发性营养缺乏：由食物中某种或多种营养素缺乏引起的营养缺乏。9、营养性贫血：是指因机体生血所必须的营养物质，如铁、叶酸
