精选优质文档-倾情为你奉上加工制作场所环境及设施设备卫生管理制度1.就餐场所和食品处理区整洁、明亮；2.墙壁、天花板、门窗无蜘蛛网、霉斑或其它明显积垢，地面洁净、无积水和油污，排水沟渠通畅；3.操作台、冰箱、排油烟机等加工设施设备与加工用具无明显积垢；4.食品和其他物品存放整齐有序，标识明显；5.餐桌、菜单、调料瓶、筷筒等保持清洁；6.垃圾桶加盖并保持外观清洁，及时清理垃圾和餐厨废弃物。专心-专注-专业
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