酒水部知识-测试题(一)(共2页).docx

精选优质文档-倾情为你奉上酒水知识测试题部门： 分部门： 姓名：一：单项选择题(下列每题有4个选项,其中只有一个是正确的,请 将其代号填在横线空白处;每题2分,共20分)1 下列哪种货品酒吧可提供存酒服务_。 、剩下半瓶的白兰地 、未曾食用的水果拼盘 、已开封但未饮用的啤酒 、剩下半瓶的葡萄酒2 轩尼诗XO的出品标准是选用下列的哪种杯子_. A、古典杯 B、烈酒杯 C、白兰地杯 D、柯林杯 3 溜杯的目的是_. A、增温 B、降温 C、装饰 D、调色 4 下面最好的开胃酒是_A 波特酒 B金酒 C 雪莉酒 D 味美思 5 Pink Lady的基酒颜色为_。 、无色 、粉红色 、红色 、乳白色 6