参考传统糕点项目员工培训目录第一章 行业背景分析2第二章 绩效管理4一、 绩效管理的职责划分4二、 确立绩效评审与申诉系统的内容和意义7三、 绩效指标体系的设计要求9四、 绩效考评指标的类型11第三章 项目基本情况15一、 项目名称及投资人15二、 结论分析15第四章 公司概况18一、 公司基本信息18二、 公司主要财务数据18第五章 宏观环境分析20第一章 行业背景分析传统糕点作为中国烘培历史悠久、品种繁多的，不仅美味还健康，因此近几年传统糕点行业逐渐崛起。由于各地区饮食文化不同，我国传统糕点也分为十大派系，分别为京派、滇派、苏派、广派、潮派、宁派、沪派、川派、扬派、闽派等，代表产品分别为京八件、鲜花饼、猪油年糕、皮蛋酥、老婆饼、米花糖等。在我国烘培市场中，当前西式甜点市场占比较大，而中式传统糕点由于包装、外形等多种因素影响，当前市场占比较小。但由于中式传统糕点具备传统文化、种类繁多等优点，也吸引较多投资者参与，进而带动中式传统糕点行业的快速发展。近几年我国糕点行业快速发展，
