精选优质文档-倾情为你奉上何谓中链脂肪酸？中链脂肪酸是碳原子数为810的饱和脂肪酸。 一般的植物油中含有的脂肪酸的碳原子数为18个左右，中链脂肪酸与之相比，为只有一半的碳链长度的短碳链脂肪酸。（图1） 并且，也不要忘记中链脂肪酸是被人们长期食用的。 在母乳、牛奶、乳制品的脂肪成分中含有3%5%的中链脂肪酸，椰子油、棕榈仁油等中含有5%10%的中链脂肪酸。 在母乳中也含有少量的中链脂肪酸，因此是对人体有益的天然食物成分。 也被长年用于医疗用途如患者用食品及婴幼儿的营养补充品等。 中链脂肪酸的特长？特长是食用后能很快地转化为能量。并且，这种机能相当明显也是它的特长之一。 理由？一般的植物油中含有脂肪酸（长碳链脂肪酸）被人体吸收后，通过淋巴管、静脉被运输到脂肪组织、肌肉、肝脏并储存起来，再在需要时被转化为能量。 与此相比，中链脂肪酸的消化吸收速度约为四倍，并且直接通过门静脉输送到肝脏被迅速分解为能量。（图2 表1）。 特别是最近随着研究的进步，在美国的营养学杂志营养日报等权威性著名学会杂志上也报道了它的特长。（
