1、- 1 - 本科 毕业 论文 (设计 ) （二零 届） G 公司农产品配送中心作业优化管理分析 所在学院 专业班级 物流管理 学生姓名 学号 指导教师 职称 完成日期 年 月 I 摘 要 随着我国经济的高速发展，物流配送作为挖掘“第三利润源泉”的突破口，受到了极大重视并得到较快发展。社会的 发展对物流和配送提出了更高的要求，这就需要建立更为先进、科学的物流体制。 本文从配送中心货物配送的定义出发，阐述了现代配送中心货物配送的特点，并对配送中心的货物配送作业环节进行了分析， 针对 佛友公司 配送中心 配送体系结构 的 不足 ,从配送中心内部作业优化的可挖掘潜力入手 ,对配送中心作业流程和作业时序
2、进行了详细分析 ， 对合理组织货物的配送做了简要的分析和阐述，重点以货物配送的配装作业环节为例分析了货物的配送问题，从而为解决佛友公司配送中心配送流程合理化问题提供了一些新的思路，同时也为实现我国配送中心实现转型和现代化发展 提供了促进作用 。 关键词：配送中心；农产品；配送体系结构；配送作业优化 II Abstract With the rapid development of economy, logistics distribution as the breakthrough of exploring 3rd profit fountainhead, has been gaining v
3、ery close attention and making fairly rapid progress .The new situation sets the logistics and distribution stricter requirements and makes the establishment of a more advanced and scientific system to be essential. This paper aims at increasing modern distribution benefits of delivery center with i
4、mproving the distribution model that extensive and backward. On the basis of the definition of distribution in delivery centers, it explains the features of modern distribution in delivery centers, and analyses the operation steps. To be specific, on the shortage of distribution system structure of
5、FoYou Company, this paper starts with the visible potential optimization and makes a detailed analysis on operation process and time sequence. Also, it refers to the rational organization of distribution, with a brief analysis and explanation. As a result, focusing on the distribution problem in the
6、 process of assembly, the paper provides some new ideas for solving the problem of rational distribution for FoYou Company. Meanwhile, it also makes a contribution to achieving the modernization of delivery centers of our county. Keywords: Delivery Centers; Farm Produce; Distribution System Structur
7、e; Distribution Optimization目 录 1 农产品配送 相关理论综述 .1 1.1 配送中心 .1 1.1.1 配送中心 的概念 .1 1.1.2 配送中心 的作用 .1 1.1.3 配送中心 的作业流程 .2 1.2 农产品配送 .2 1.2.1 农产品配送的概念 .2 1.2.2 农产品配送中心的概念 .3 1.2.3 农产品配送中心的概念的服务内容 .3 2 衢州佛友商务配送有限公司配送中心配送现状 .4 2.1 衢州佛友商务配送有限 公司概况 .4 2.2 佛友 公司配送作业的现状 .4 2.2.1 柑橘和胡柚的配送作业 .5 2.2.2 蜂蜜的 配送作业 .6
8、 2.2.3 食用菌 的配送作业 .7 3 衢州佛友商务配送有限 公司现行配送流程运作策略的不足 .9 3.1 配送作业流程的不合理 .9 3.1.1 采购入库和加工过程时耗时过长 .9 3.1.2 库存管理的不完善 .9 3.1.3 “配”与“送”的结合不够完整 .10 3.1.4 配送路线选择的不够科学 .10 3.2 现代化技术运用的过少 .10 4 衢州佛友商务配送有限公司配送中心配送作业优化的对策分析 . 11 4.1 改进配送作业流程中的不足 . 11 4.2 在配送作业中充分运用 配送系统现代化技术 .12 4.3 着力于提高 员工素质 .13 结 论 .14 参考文献 .15
9、1 1 农产品配送 相关理论综述 1.1 配送中心 1.1.1 配送中心 的概念 日本市场用语词典对配送中心的解释是： “ 是一种物流结点，它不以贮藏仓库的这种单一的形式出现，而是发挥配送职能的流通仓库。也称做基地、据点或流通中心。配送中心的目的是降低运 输成本、减少销售机会的损失，为此建立设施、设备并开展经营、管理工作 ” 。 物流手册对配送中心的定义是： “ 配送中心是从供应者手中接受多种大量的货物，进行倒装、分类、保管、流通加工和情报处理等作业，然后按照众多需要者的订货要求备齐货物，以令人满意的服务水平进行配送的设施。 ” 王之泰在 现代 物流学 错误 !未定义书签。 定义如下： “配送
10、中心是从事货物配备 (集货、加工、分货、拣选、配货 )和组织对用户的送货，以高水平实现销售或供应的现代流通设施。 1.1.2 配送中心 的作用 （ 1） 流通行销的功能 。 流通行销是配送中心的一个重要功能，此种商品行销方式可以大大降低购买成本 。 （ 2） 仓储保管功能 。 商品的交易买卖达成之后，除了采取直配直送的批发商之外，均将商品经实际入库、保管、流通加工包装而后出库，因此配送中心具有储存保管的功能 。 （ 3） 分拣配送功能 。 在配送中心里另一个重点就是分拣配送的功能。从各国的物流实践来看，大体积、大批量的需求多采取直达、直送的方式，而配送中心则是为了满足多品种小批量的客户需求而发
11、展起来的。 （ 4） 加工包装功能 。 配送中心采购时为了降低运输成本，一般采用大包装或散装，但 位于配送中心下游的零售商、最终客户，一般需要小的包装。 （ 5） 信息处理功能 。 配送中心通过信息情报的采集、分析和传递，协调控制集货、储存、拣货、流通加工、配送等一系列物流环节，实现物的流通。 2 1.1.3 配送中心 的作业流程 （ 1） 采购 作业 。它 是配送中心运作周期的开始。它包括订货和接货两个过程。配送中心收到和汇总订货单后，首先要确定配送货物的种类和数量，然后要查询配送中心现有库存中是否有所需的现货。如果有现货，则转入拣选流程；如果没有或虽然有现货但数量不足，则要及时向总部采购部
12、门发出订单，进行订货。 （ 2）验收入 库。采用一定的手段对接收的货物进行检验，包括数量的检验和质量的检验。若与订货合同要求相符，则可以转入下一道工序；若不符合合同要求，配送中心将详细记录差错情况，并拒绝接收货物。经过验收之后，配送中心的工作人员随即要按照类别、品种将其分开，分门别类地存放到指定的仓位和场地，或直接进行下一步操作。 （ 3）储存。储存主要是指常备储存，它是为了保证销售需要，但要求是合理库存，同时还要注意在储存业务中做到确保商品不发生数量和质量变化。 （ 4）拣选配货。配送中心的工作人员根据 订单 上所要的商品、要货的时间、储存区域，以及装 车配货要求，将货物挑选出的一种活动。拣
13、选的方法一般是：摘果方式和播种方式。摘果方式是工作人员托着集货箱在排列整齐的仓库货架间巡回走动，按照配货单上指出的品种、数量、规格挑选出门店需要的商品并放入集货箱内，最后存放暂存区以备装车。播种方式是工作人员将需配送的同一种货物，从配送中心集中搬运到发货场地，然后在根据各用户对该种货物的需求量进行二次分配。 （ 5）配装。为了充分利用载货车厢的容积和提高运输效率，配送中心常常把同一条送货路线上不同门店的货物组合、配装在同一辆载货车上。 （ 6）加工 。 加工主要是对 生鲜品进行清 洗，包装 等简单的劳动。 （ 7）送货。这是配送中心的最终环节，也是配送中心的一个重要环节。 1.2 农产品配送
14、1.2.1 农产品配送的概念 农产品物流配送的内涵是指按照农产品消费者的需求，在农产品配送中心、农产品批发市场、连锁超市或其他农产品集散地进行加工、整理、分类、配货、配装和末端运输等一系列活动最后将农产品交给消费者的过程。 3 1.2.2 农产品配送中心的概念 农产品配送中心是指在经济合理区域范围内，根据客户要求，进行拣选、加工、包装、分割、组配等作业，并按时送达指定地点的物流活动 。 农产品配送中心是物流中一 种特殊的、综合的活动形式，是商流与物流紧密结合，包含了商流活动和物流活动，也包含了物流中若干功能要素的一种形式。 1.2.3 农产品配送中心的概念的服务内容 农产品配送服务集装卸、包装
15、、保管、运输于一身，通过这一系列活动完成将货物送达的目的 地 。特殊的配送则还要以加工活动为支撑，所以包括的方面更广。但是，配送的主体活动与一般物流却有不同，一般物流是运输及保管，而配送则是运输及分拣配货，分拣配货是配送的独特要求，也是配送中有特点的活动，以送货为目的的运输则是最后实现配送的主要手段 。 4 2 衢州佛友商务配送有限公司配送现状 2.1 衢州佛友商务配送有限 公司概况 衢州佛友配送有限公司成立于 2001 年，公司早期从事快递业务，初步建立起以浙江为核心的快递网络和配送队伍。现阶段正逐步向农产品配送中心发展，目前已发展成为 一家专业从事 配送以柑橘、胡柚、食用菌、蜂产品、茶、粮
16、油等 衢州特色的 农产品 为主的 一站式配送的大型服务性企业，现有各类高素质员工 30 余名，公司总部设于 衢州市 ，在 江山 、 常山 、 龙游 、 开化等地区 设有 站点。 佛友 公司 业务量以月平均 30%的速度递增， 现已积累了丰富的运作经验和相当实力 ， 在衢州市同 行业领域保持全面领先优势，业务范围逐渐延伸至上安徽、黄山、江西、福建等地。佛友公司秉着为客户提供最佳服务、创造最大价值的经营理念，着力建设完善的配送网络和专业化的服务团队，不断致力于提升服务品质，努力成长为浙西地区最知名的农产品配送服务供应商。 2.2 佛友 公司配送作业的现状 佛友公司是从快递业务发展起来的，在这十余年
17、中积累了丰富的配送运作经验和总结出一套自有的配送策略。公司的配送模式主要是以储运业为主体的农产品物流配送模式，这种模式主要是以仓储、运输为主所建立的农产品物流配送模式。 佛友公司配送中心主要配 送的货物见下表 1。 表 1 主要配送的货物 品名 主要配送时段 年配送量 主要目的地 柑橘和胡柚 12 月至 2 月最多 500 吨 安徽 蜂蜜 4 月至 7 月最多 300 吨 福建 食用菌 全年运量较为平均 900 吨 江西 茶、茶油 3 月至 6 月最多 400 吨 安徽 大米 10 月至 11 月最多 850 吨 江西、黄山 现列举三种最具代表性的农产品的在配送中心的配送作业流程为例。 5 2
18、.2.1 柑橘和胡柚的配送作业 （ 1） 采购 作业 。 一般到了柑橘、胡柚成熟的时期，业务员会根据上一年度柑橘、胡柚的需求量和客户的反应回复进 行估算，然后根据估算的采购量向农户发出采购订单，以便在接收到订单后可以快速的进行分拣和配货。 在柑橘、胡柚的产销旺季时，佛友配送中心根据胡柚的可存放时间较长，并且在长时间的存放后才可达到味道鲜美的特性，在 12 月至 2 月每个月对胡柚进行一次采购，平均每月的采购量为 100 吨；而由于胡柚易腐烂的的特性，配送中心通常会根据以往的订单量和对今年订单量的预估来进行分批采购，通常为一星期采购一次，平均每星期的采购量为 20 吨。 配送中心在采购前会去一些
19、有合作意向的农户那里进行询价，通过各农户柑橘、胡柚的质量和采购价格和所能供 货能力进行对比分析，选出最优的供应商。然后由几名采购人员采用分块采购的方式，也就是将筛选出来的供应商按照地理位置进行分块划分，交由不同的采购人员负责。 （ 2）验收入库。 佛友公司配送中心在采购的柑橘、胡柚到货后，由工作人员验收，并且在卸下货物之后，记录所到货物的品名、体积、毛重和质量， 并对所入库货物进行统一编号（包括采购合同号、批号、入库日期等） 。 配送中心的工作人员随即要按照类别、品种将其分开， 避免在按照订单取货时出现差错。 为了保证采购来的柑橘、胡柚质量上乘，佛友配送中心的工作人员每次在采购到库的时候会进行
20、 随机取样验货，验收合格后进行登记。由于一次性采购的量比较大，平均每次的验收都要将近一个小时。 佛友配送中心对于柑橘、胡柚进行质量等级评定的标准是：柑橘、胡柚成色上乘、个头较大、皮薄并且较为圆润的为一等品；成色较为鲜艳，大小中等，外表较为圆润但表面张有较多斑点的为中等品；外表成色较浅，个头不论大小如果果皮很厚、“歪瓜裂枣”则为下等品。 （ 3）储存。 佛友配送中心的仓库为平房仓库，只有一层，内部空间较大，没有分区，大小约为 100 平米。 一般胡柚、柑橘的存放条件是在 自然温室下存放，所以它们的存放条件并不是很苛刻，只 要在通风的室内安放便可。但是柑橘、胡柚在进入仓库存储之前，要经过一个初加工
21、的过程。 由于柑橘、胡柚在采购来的时候是无包装的，所以工作人员在进入仓库之前，会将柑橘、胡柚装上小包装（一层小塑料袋或塑料膜）。这个初加工的步骤是有配送中心的工作人员纯手工进行劳作的，这样会耗费大量的作业时间在包装上面，平均给每个柑橘或者胡柚加上小包装的时间为 56 秒，这样每批的采购量通常需要 10 个员工花费三到四天来完成。 （ 4）拣选配货。 在接收到客户的订单后， 配送中心的工作人员根据 订单上上所要的商品、 种类、质量等级、 要货的时间、装车配货 要求将货物挑选出 来 。配送中心 工作人员 会根据验收入库时的记录 ，按照配货单上指出的品种、数量、规格 在仓库中 挑选出 客户 需要的商
22、品并放入 手推车内，运至配装地。 当配送中心拣货员接到订单时，只需通过配送中心的仓储保管记录查询货物存放点，通过电子磅秤拣出所需的货物，这个过程所花费的时间很短。 （ 5）加 工。主要是根据不同订单的要求对柑橘、胡柚的包装进行加工。柑橘、胡柚的包装可以分为纸箱装、木箱、塑料筐或竹筐，这就需要针对不同的而客户来进行。 为方便柑橘、胡柚在配送过程中的装卸，佛友配送中心在装货前对柑橘、胡柚进行装箱，在 5 个配送中心工作人员手工作业下，一吨货物所需的装箱时间大约为 5 个小时。 （ 6）送货。 佛友公司现行 采取 的发货方式是 货满发车或按时发车的方式。一种是在经过配装环节后，车辆装满货即可发车；另
23、一种是根据订单的紧急状况来说的，如果订单上列明的送达时间较紧，则在估算好送货所需的时间进行发车。佛友公司对配送路线没有一个系统的规划，将柑橘、胡柚配送至安徽一般是走高速公路。 2.2.2 蜂蜜的 配送作业 （ 1） 采购 作业 。每到春夏之交， 佛友公司的 业务员便会去蜂农那里进行订货，订货的数量也是根据上一年度蜂产品的需求量和客户的反应回 复进行估算得出的。 佛友配送中心在每个月都会接到蜂蜜配送的订单，但在每年的 4 月到 7 月是蜂蜜配送订单最多的时候。佛友公司现于 3 家蜂农有着固定的业务往来，每个月都会从蜂农那里 （ 2）验收入库。 蜂农将包装好的蜂蜜运送至配送中心后，有配送中心的工作人员进行验收，记录所到货物的品名、体积、毛重和质量，并对所入库货物进行统一编号（包括采购合同号、批号、入库日期等），然后卸货运至仓库。由于公司于蜂农保持了多年的业务往来，所以蜂蜜的质量是有保证的，因此工作人员不用特别仔细的对到货的蜂蜜进行检查，只需核对数量进行登记即可。 （ 3）储存。 蜂蜜的保存对环境的要求颇高，适宜放在阴凉、干燥、清洁、通风、温度保持 510 、空气湿度不超过 75%的环境下。所以配送中心
