总结猴头菇的家常做法范文仅供参考,自行编辑使用总结猴头菇的家常做法猴头菇在菌类中较为特别,不仅外形奇特,做法也有些不同。不少人都不知道怎么处理猴头菇,直接拿它进行烹饪,吃起来会有苦味;还有些人,就是不知道怎么处理,就干脆不买了。1 准备好一盆洗米水,加热到有一定的温度。2 将猴头菇放入温热的洗米水中,用盖子盖上。这样能令猴头菇浸泡的水一直保有温度。一般是泡两个小时左右,使得猴头菇吸足水分。3 泡足时长后,我们会发现洗米水变成了黄色,这时候将猴头菇拿出来,是软绵绵的,用手挤还能挤出水来。4 反复搓洗浸泡过后的猴头菇,辅以轻度的力量,将猴头菇中黄色的水全数挤出。5 将挤干水的猴头菇放在砧板上,切去黑色的根蒂,再根据所制食物进行切块进行烹饪。猴头菇的家常做法一 猴头菇清炖排骨食材:鲜猴头菇、猪排骨、香菇、精盐、酱油。做法:1 将鲜猴头菇在清水中浸泡片刻,去除苦味,以免影响口感。2 香菇用水泡发后切成片;排骨洗净切块。3 将猴头菇、香菇、排骨一起放人锅中,放水适量,大火焖煮。4 待食材都熟透之后加入