精选优质文档-倾情为你奉上食材分拣管理程序程序标准1落实安排根据公司微信订单群内当日订单的客户名称、订单品种、数量及加工要求等，安排落实分拣工作。2分拣前的准备工作生产主管根据当日订单群内客户下单的品种、数量及加工要求等合理安排好分拣人员的上工时间及加工所需的相应的用具。3分拣现场的布置及分拣人员的安排根据订单情况和客户名称，将相对应的场地区域布置好，再根据分拣人员客户单位分配表一一进行安排。4分拣开始分拣人员按规定时间到达现场，在生产主管的安排下，根据客户所定的食材品种、数量，按要求分拣后摆放到相对应的分拣台上；备好相应的食品袋和物框，同时将各自负责分拣好的食材分装好后在分拣单上进行标记并签名进行备存；保持分拣台及分拣区域的清洁。5检查工作食材是否到到齐，并按要求进行加工及分拣放好；分拣台及分拣区域是否按要求布置，台面及区域是否干净、整齐。6分拣结束分拣员清理现场所有物品，将食材归类放好，清理整齐，并检查所分拣单位的食材是否有遗漏，以便及时补充，同时移交配送人员清点核对。附表：
