精选优质文档-倾情为你奉上生物工程设备复习题第一章 生物质原料预处理设备1、大麦精选机利用杂粒与大麦长度不同的特点进行分离，可分为碟片式和滚筒式2、固体物料原料粉粹可分为湿式粉碎和干式粉碎3、物料的粉碎度定义4、锤式粉碎机主要作用力为冲击力，辊式粉碎机主要作用力是挤压5、固体物料在混合器内混合时，会发生对流、剪切、扩散三种不同运动形式，形成三种不同的混合。第二章 生物细胞培养基制备设备 1、对数残留定律2、为保证需要的灭菌程度，同时减少营养物质的损失，液体培养基灭菌时选择较高的温度、较短的时间。为什么要选择高温瞬时灭菌？3、连续灭菌设备的结构一般由配料罐、预热桶、加热器、维持罐 、降温冷却设备五部分构成，各有什么作用？。4、淀粉质原料的连续蒸煮设备可分为罐式连续式蒸煮、有管式、柱式等形式。5、在连续蒸煮设备中，最后一个后熟罐的主要作用是气液分离器。6、糖蜜酒精发酵前，需要进行稀释、_、灭菌和_等处理过程。7、糖化、糊化定义8、在啤酒生产中麦芽汁的制备过程中，一般的啤酒厂多
