精选优质文档-倾情为你奉上实验十三 葡萄糖含量的测定碘量法一、 实验目的1、 学会间接碘量法测定葡萄糖含量的方法原理，进一步掌握返滴定法技能。2、 进一步熟悉酸滴定管的操作，掌握有色溶液滴定时体积的正确读法。二、 实验原理I2与NaOH作用可生成次碘酸钠(NaIO)，次碘酸钠可将葡萄糖(C6H12O6)分子中的醛基定量地氧化为羧基。未与葡萄糖作用的次碘酸钠在碱性溶液中歧化生成NaI和NaIO3，当酸化时NaIO3又恢复成I2析出，用Na2S2O3标准溶液滴定析出的I2，从而可计算出葡萄糖的含量。涉及到的反应如下：1、 I2与NaOH作用： I2+2NaOH=NaIO+NaI+H2O2、 C6H12O6和NaIO定量作用： C6H12O6+ NaIO=C6H12O7+NaI 3、总反应式： I2+C6H12O6+2NaOH=C6H12O7+2NaI+H2O4、C6H12O6作用完后，过量的NaIO发生歧化反应： 3NaIO=NaIO3+2NaI5、 在酸性条件下NaIO3和NaI作用： NaI
