食品供应链管理(共13页).doc

精选优质文档-倾情为你奉上目 录摘 要伴随全球经济一体化进程的加快，食品安全问题己经超越了国界，变成了世界性的问题。从食品供应链的管理的角度着手研究食品安全问题以及供应链上各环节，有利于对供应链上游的制造供应企业或中游的加工企业或下游销售终端企业以及物流企业的食品安全管理进行创新和改进，从而有利于优化整个食品供应链质量安全管理体系。本文从食品供应链的角度来探讨食品安全问题，首先诠释食品供应链及食品安全的相关概念，然后基于食品企业供应链的食品安全保障的研究现状和理论知识，分析当今食品企业（主要指国内）供应链管理和食品安全的现状，从这些基点出发，提出对当今企业食品供应链管理体系改进的建议。关键词：供应链管理 环节 食品安全AbstractWith the accelerated process of global economic integration, food safety problem already surmou