精选优质文档-倾情为你奉上食品营养学课程设计Food Nutrition （Course Design）绪 论（2学时）教学引导一、复习回顾：5分钟根据 2004 年国家卫生部公布的中国居民营养与膳食现状引入食品与人体健康的关系及合理膳食的重要性。教学过程二、课堂教学过程：60分钟结合教学大纲介绍食品营养学这门课程的主要内容及应该掌握的理论与实践重点。首先介绍我国食品营养学的发展史；根据统计资料及数据说明国内外居民营养膳食的发展状况及营养配餐的重要性；重点掌握营养学的有关概念；结合实际情况讲述营养学未来的发展趋势。（5分钟）启发式讲解膳食营养与人体健康的关系。5分钟我国营养现状与问题：（近20年我国经济增长、居民生活改善、活动量减少）5分钟（1）营养现状明显改善。15分钟（2）营养素摄入逐步增加。15分钟（3）慢性病迅速上升。5分钟三、课堂设问：10分钟1、你认为食品价格越贵就越有营养吗？2、胖人就不缺乏营养素？3、你认为我国目前居民存在的营养不足与营养失衡的原因是什么？4、如何提
