食谱编制实例(一)(共3页).doc

精选优质文档-倾情为你奉上食谱编制实例（一）男性，40岁，身高175cm，轻体力劳动者，查表得知一日能量参考摄入量为2400kcal ,试编制一日食谱：宏量营养素能量分配和质量计算蛋白质 240012.5% = 300kcal 3004kcal = 75g 脂 肪 240025% = 600kcal600 9 = 67g碳水化合物240062.5% =1500kcal15004kcal = 375g宏量营养素三餐需要量分配：蛋白（g） 脂肪 碳水化合物早餐 23 20 112 午餐 29 27 151晚餐 23 20 112食物成分摘选：每100克食物营养素含量（克）食品种类蛋白质脂肪碳水化合物富强面12.3（1.5）74.9馒头花卷7.1（1.3）50.9 110ml牛奶4