食堂培训记录(共8页).docx

精选优质文档-倾情为你奉上食堂安全培训记录时间地点参加人员食堂从业人员主持人主 要 内 容1、 食堂从业人员注意身体健康状况，不得带病工作。2、 继续制行台帐制度，严格索证索票，严把原材料进货关。3、 食品留样48小时备查。4、 不准使用剩饭剩菜。5、 规范操作流程，生熟分开，严格消毒。6、 每天清扫卫生，不留死角。 接受培训人（签字）：食堂安全培训记录时间地点参加人员食堂从业人员主持人主 要 内 容1、 食堂负责人需认真学习并带领食堂从业人员认真学习食堂管理制度、操作规程及食品卫生安全的相关知识。2、 食堂从业人员要持证上岗，注意身体健康状况，不得带病工作。每年参加一次健康检查，绝不允许从业人员无体检合格证上岗。3、 继续认真执行食堂台帐制度，做好各种记录；严格索证索票，严把原材料进货关。4、 食堂负责人应本着丰富、节约的原则采购食品，所购食