1、- 1 - 本科 毕业 论文 (设计 ) （二零 届） 三江超市与沃尔玛的物流策略对比研究 所在学院 专业班级 物流管理 学生姓名 学号 指导教师 职称 完成日期 年 月 I 摘 要 随着国外的零售业巨头纷纷进入中国 ,国内的连锁超市如何在激烈的竞争中生存下去并逐步发展壮大 ,是每一家连锁企 业应该认真考虑的问题。同国外零售业巨头相比 ,我国的连锁超市存在着经营规模小、盲目扩张、定位雷同、物流管理水平不高、从业人员素质低下等不足。国内的连锁超市要想发展 ,应该从培育核心竞争力、降低成本、选择合适的物流管理模式和推出合理的商品群结构等方面作出努力。 本论文以世界零售巨头沃尔玛和宁波本土三江超市为
2、研究对象，针对两者在物流方面的竞争策略进行对比分析。首先文章定位了一些相关概念和两个超市的历史背景和发展现状。其次进行了对消费者的问卷调查，从消费者的角度分析两者的策略层面上的不同。再次分析了两个超市因选址不同 而产生的不同的市场定位，还分别从配送、采购、选址这三个方面的策略进行了较为细致的对比和分析。最后提出了以下几点相应的建议供其参考。第一积极利用Internet 等信息技术，采用多种配送模式。第二适当扩大占地规模和提高室内装修质量。第三引进高素质人才和营业人员，提高服务质量。 关键词： 连锁超市 物流策略 对比 II Abstract Along with the foreign ret
3、ail giants enters China in succession, domestic supermarket chain how in the fierce competition to survive and development, is each one chain enterprises should seriously consider the problem. Compared with the foreign retail giants, Chinas supermarket chain management exist in small scale, blind ex
4、pansion, positioning identical, the logistics management level is not high, the jobholders lower insufficient. Domestic supermarket chain should want to develop, from cultivate core competence, reduce cost, choose appropriate logistics mode and launch reasonable commodity group structure of efforts.
5、 This thesis regards the world retailer Wal-mart and Ningbo native SanJiang supermarket as the research object, for both in logistics competition strategy are compared and analyzed. First article positioning some related concepts and two supermarket historical background and development situation. S
6、econdly the questionnaire survey to consumers, from the Angle of consumer analysis of their strategy of different level. Again, analyzes the two supermarket because different resulting from the site selection of different market positioning, also separately from distribution, procurement, location o
7、f the three aspects of the strategies on a more detailed comparison and analysis. Finally put forward the following several corresponding Suggestions for their information. The first actively using Internet technology, uses the many kinds of distribution mode. The second appropriately expanded occup
8、ies scale and improve the indoor decorate quality. Article introduce high-quality talent and business personnel, improve the service quality. Keywords: Supermarket chain;Competition strategy;Contrast III 目 录1 相关概念界定和行业背景 .1 1.1 连锁超市及物流的的相关概念 .1 1.2 行业背景 .3 1.2.1 沃尔玛的发展概况 .3 1.2.2 三江超市的发展概况 .3 2 三江超市
9、和沃尔玛市场表现现状 .5 2.1 三江超市和沃尔玛的商圈 .5 2.2 三江超市和沃尔玛的主营业务及商场规模 .6 2.3 双方部分产品的种类和价格 .7 3 基于竞争策略层面的市场表现差异的因果分析 .10 3.1 双方市场表现的差异 .10 3.2 竞争策略比较分析 . 11 3.2.1 配送中心形式和配送模式的差异 . 11 3.2.2 采购模式的差异 .16 3.2.3 选址方式和目标客户所造成的选址差异 .19 3.3 三江超市的应对策略 .21 结 论 .23 参考文献 .25 1 随着许多家外国大型超市的入驻，我国本土超市面临着巨大的压力和挑战。同时我国大多本土超市还初于成长阶
10、段，规模和资金量还处于低中级水平。与那些发展水平相对较高的洋超市相比，竞争实力还相对较弱。所以我国连锁超市的当前主要任务就是应该降低成本。扩大规模提高管理水平和完善系统，从而提高竞争优势。而在宁波，沃尔玛超市以其雄厚的资本和先进的管理的体系一直处在龙头位置，但作为宁波的本土超市 三江超市，也在利用其本土的优势 持续不断的发展和壮大。 根据 2008-2009 年中国连锁超市业研究咨询报告中显示 2008 上半年仓储式商场、大型综合超市、百货店零售指数同比分别增长 25.8%、 21.2%和 21%，增幅居零售业态前三位，专业店、专卖店增长 20%左右，超级市场、便利店分别增长 17.4%和 1
11、4.1%。分地区而言，中部、西部、东部地区核心商业企业零售指数同比分别增长 23.3%、 22.6%和 18.4%，中西部地区增速较快；内外资核心商业企业零售指数同比分别增长 20.5%和 21%，外资高出内资0.5 个百分点。 可见超市连锁业发展之快。所以在 面对沃尔玛强有力的竞争和挑战的局面，三江超市应该吸取西方超市的先进管理体系和制度，和发挥自身本土优势来提升自己的竞争能力。从而能够在和沃尔玛的竞争中同样可以创造出好的销售业绩。 1 相关概念界定和行业背景 1.1 连锁超市及物流的的相关概念 连锁超市是指经营同一类别的商品和售后服务的若干超市以一定的形式合并成统一的整体，通过企业外表形象
12、的标准化、经营管理活动的专业化、组织人事规范化以及内部管理手段的现代化，做到使复杂的商业活动实现相对的简单化，从而达到规模效应。连锁超市在价格体系上实行低价格、低利润、高周 转经营 ;在销售方式上采取开架售货，顾客自选的方式，是适应大量消费、大量销售、大量流通的新型零售流通手段。这正是促进零售商业和流通机构现代化、体系化的 “ 流通革命 ” 。 连锁超市的配送： 一般来说，商品配送是物流运动中“配”与“送”两项活动的有机结合。所谓“配”是指商品的分拣和配货等活动；所谓“送”则是指各种送货方式和送货行为。从资源配置的角度出发，商品配送是以现代送货形式实现资源配置的经济活动。从实物运动形态的角度出
13、发，商品配送是“按2 用户定货要求，在配送中心或物流结点进行商品配备，并以最合理的方式送交用户的经济活 动。”总之，商品配送是流通领域一种以社会分工为基础的、综合性、完善化和现代化的送货活动。可以从两个方面理解： （ 1） 商品配送的本质是送货，一方面是指连锁超市在向客户送货的过程中，有确定的组织和比较明确的供货渠道，有相关的制度进行约束；另一方面是指连锁超市的送货是一种建立在备货和配货基础之上、按照用户的要求组织和安排的一种经营活动。完善的送货是商业经营一种强化服务的手段，是一种先进的物流方式和物流管理体制。（ 2）商品配送是综合性的、一体化的物流运动。从运动环节上看，包含着商品运输、集货、
14、存储、理货、拣选、配货、 配装等活动；从运作程序上看，商品配送贯穿着收集信息、备货、运送商品。 选址是指在建筑之前对地址进行论证和决策的过程。首先是指设置的区域以及区域的环境和应达到的基本要求；其次是指设在具体的哪个地点、哪个方位。选址的意义非常重大 .这是因为 : 首先 ,选址是一项长期性投资 ,相对于其他因素来说 ,它具有长期性和固定性 .当外部环境发生变化时 ,其他经营因素都可以随之进行相应调整 ,以适应外部环境的变化 ,而选址一经确定就难以变动 ,选择得好 ,企业可以长期受益 . 其次 ,选址是影响企业经济效益的重要因素 ,古人就非常重视 “天时 “、 “ 地 利 ” 、 “ 人和 ”
15、 ，对于商店来说，占有 “ 地利 ” 的优势，就可以吸引顾客。实践证明，由于店铺所处的地理位置不同，尽管在商品质量、服务水平方面基本相同，也可能会导致经济效益方面的差距 。 最后，选址是制定经营目标和经营战略的重要依据。 采购 是指企业在一定的条件下从供应市场获取产品或服务作为企业资源， 以保证企业生产及经营活动正常开展的一项企业经营活动。采购是一个商业性质的有机体为维持正常运转而寻求从体外摄入的过程。分为战略采购 （ sourcing）和日常采购 （ procurement） 两部分。 3 1.2 行业背景 1.2.1 沃尔玛的发展概况 沃尔玛百货有限公司，由美国零售业的传奇人物山姆沃尔顿于
16、 1962 年创立。在短短几十年间，它由一家小型折扣商店发展成为世界上最大的零售企业之一。 1996 年 8 月 12 日，沃尔玛公司在中国的深圳开设沃尔玛购物广场和山姆会员商店，标志着沃尔玛公司首次进入中国及亚洲市场。迄今已在深圳等18 个城市开设了 36 家商店。在沃尔玛的商店中，包含三种零售业态：一是购物广场。购物广场，又称超级购物中心，经营应有尽有的生活用品，通过 “ 一站式购物 ” ，适应今天人们繁忙的生活方式，为顾客提供综合服务；二是山姆会员商店。山姆会员商店实际上是仓储式商店，它以仓储价格向会员提供各种优质产品。山姆会员商店的利润很低，主要靠收取适当的会员费。这样，会员顾客购买商
17、品时，能享受到低于市价 10% 30%的低价；三是折扣商店。折扣商店就是廉价商店。折扣商店的毛利低、销售量大，因而以比传统商店低的价格销售标准商品，真正的折扣商店经常以低价销售其商品，提供最流行的全国性品牌，而不是质量低下的低档商品 。在 2007 年沃尔玛全球的销售额达到 3745亿美元，连续荣登财富杂志全球 500 强企业榜首，并多次被评为“最受尊敬企业”。目前，沃尔玛 在全球开设了 7200 多家商场，员工总数 190 多万人，分布在美国、墨西哥、波多黎各、加拿大、阿根廷、巴西、中国、德国、韩国、英国等国家。 2007 年 1 月 18 日沃尔玛在宁波鄞州万达广场开业，并以其响亮的知名度
18、和先进的竞争的策略，迅速的打开了宁波市场。 1.2.2 三江超市的发展概况 1995 年创立的 三江购物俱乐部股份有限公司是浙江省目前最大的连锁超市之一，国际独立零售商联盟（ IGA ）成员，中国连锁业百强，是浙江省政府重点扶持大型连锁企业，中国经贸委重点联系企业。公司目前拥有一座占地 7万多平方米的大型配送中心 ，有员工近万名，会员顾客 120 多万人，每天有近4 50 多万的顾客在三江的各连锁商场购物消费 . 目前网点已遍布浙江省的宁波、杭州、金华、台州、丽水、湖州、嘉兴、绍兴等三十多个城市和地区， 年销售规模达 50 亿元。多年来，公司以一步一个脚印的稳健步伐，走入了老百姓心坎，赢得了良
19、好的口碑。据宁波市消费者协会和宁波商报对广大消费者的调查，三江购物商场是宁波消费者最受欢迎的商场 。 国内 FMCG 研究中心 2004 年度供应商眼中的中国商业总体满意度调查结果显示，三江公司表现突出名列第二；“ 三江购物 ” 这一企业字号已经被依法认定为浙 江省知名商号，在全省范围得到保护，这是浙江省、也是全国连锁商业第一个被依法保护的知名商号。 面对机遇和挑战，全体三江人将继续以让老百姓 “ 用较少的钱，过更好的生活 ” 为己任，努力把西方先进的管理科学与东方优秀的文化结合起来， 将公司建设成国内一流管理水平，有规范、上规模的民族连锁企业 ， “ 筑中华连锁长城、创民族商业品牌 ” 将是
20、 三江 永远的追求。 5 2 三江超市和沃尔玛市场表现现状 2.1 三江超市和沃尔玛的商圈 商圈 (trading areas)也称零售交易区域，是指以零售店所在地为中心，沿着一定的方向和距离发 展，吸引顾客的辐射范围。简言之，商圈就是零售商吸引其顾客的地理区域，也就是来店购买商品的顾客所居住的地理范围。超市的商圈一般由以下三部分组成：（ 1）主要商圈 :这是最接近商店并拥有高密度顾客群体的区域，通常商店 55%一 70%的顾客来自主要商圈。（ 2）次要商圈 :这是位于主要商圈之外，顾客密度较稀的区域，约包括商店 15%一 25%的顾客。（ 3）边际商圈 :指位于次要商圈以外的区域，在此商圈内
21、顾客分布最稀，商店吸引力较弱，规模较小的商店在此区域内几乎没有顾客。一般而言，超市的商圈是依超市规模大小来划分的。如中小商圈 500 一 1500 米，顾客以徒步或骑车即可到达，超市以出售便利商品、生活必需品为主。大商圈 5000 米，顾客来店多为坐车，且大多数以购物为目的，超市以出售日常选购品为主。而超大商圈 5000米以上，多为高速公路或便捷的运转系统所形成的广大商圈，超市主要出售特殊器材。 而把自己定位为社区平价超市的三江，商圈构成图如下： 图 1 三江商圈构成图 资料来源：自行整理获得 可以看出三江超市的主要商圈就是围绕其店面的拥有高密度居民群体的区三江 主要商圈 次要商圈 边际商圈
22、周边的社区居民区 外围居民和零散顾客 几乎没有顾客 6 域，这里的大多数顾客一般都是徒步或者骑车前来 购物。 而沃尔玛的商圈构成图如下 图 2 沃尔玛商圈构成图 资料来源：自行整理获得 可见沃尔玛的主要商圈是辐射鄞州区的万达广场、居民区、 学校等区域。同时主要的顾客也是来源于此。所以说沃尔玛的商圈更加的大，辐射区域更加广。 2.2 三江超市和沃尔玛的主营业务及商场规模 三江超市的主营业务为社区平价超市的连锁经营。围绕 “社区平价超市 ”的业态定位，公司在居民小区等居民集中的地方进行网点布局，将目标顾客定位于周边社区居民；公司以让老百姓 “用较少的钱，过更好的生活 ”为公 司使命，坚持 “天天低
23、价 ”的营销模式，努力保持商品低价率（低价商品品种与市场调查商品品种总数之比）在 60%以上，为顾客提供 “便宜 ”和 “便利 ”的零售服务。公司立足于社区，凭借低价便利的服务、贴近社区居民的独特优势，与倡导 “一次购足 ”模式的大型超市在差异化竞争中凸显出竞争优势。由于三江立足于社区平价超市，所以其每家超市的面积大约都是 3000 平米做左右。而沃尔玛超市的主营业务为购物广场式的零售经营。由于其占地规模较大，多在 6000 平米以上，而且所处地点大多在商业区，经营商品的种类也较为齐全，所以将目标客户定沃尔玛主要商圈 次要商圈 外围商圈 周边居民区、学校、和商业 区 慕名而来的外围顾客 顾客甚少
