精选优质文档-倾情为你奉上发酵技术试题库知识点一:生产菌种的培养与保藏1、在发酵工业生产中,使用的种子应处于( )。A、停滞期 B对数期 C稳定期 D衰亡期2、在发酵工业生产中,把处于对数期的种子接种到发酵罐新鲜培养基时,几乎不出现( ),这样可在短时间内获得大量生长旺盛的菌体,有利于缩短生产周期。A、停滞期 B对数期 C稳定期 D衰亡期3、( )是保留有DNA重组质粒,具备合成目的基因产物能力的细胞。A、子细胞 B. P-细胞 C P+细胞 D细胞4、一个工程菌的稳定与否,取决于( )方面。A. 重组质粒本身的分子组成 B. 宿主细胞生理和遗传性 C 环境条件 D A+B+C5、工业生产用的菌种,在下列哪个时期选取最佳( )A、调整期 B、对数期 C、稳定期 D、衰亡期6、增加菌种的传代可以防止菌种的退化。( )7、我国的柠檬酸发酵采用的菌种是黑曲霉。( )8、菌种退化主要
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