大酒店餐饮部开业前培训计划表(共13页).doc

精选优质文档-倾情为你奉上餐饮部开业前培训大纲表日期课时培训内容受训人培训人预期达到目标教学考核方法培训教材培训场地器材8月20日2对餐饮部的认识餐饮部全体员工总监.部门经理1、了解餐饮部的作用、特点、地位2、熟悉餐饮部运行管理的特点讲授、9.笔试培训手册教室、白板2对餐饮部的认识餐饮部全体员工总监.部门经理1、熟悉餐饮部的日常管理2、清楚餐饮从业人员的礼貌、礼节及个人修养3、熟悉餐饮部的管理范围、餐厅的种类及功能讲授、笔试培训手册教室、白板1餐饮部与其他各部门的协作餐饮部全体员工总监.部门经理1、了解与前厅部的关系及协作2、了解与销售部、财务部的关系及协作讲授、笔试培训手册教室、白板1餐饮部与其他各部门的协作餐饮部全体员工总监.部门经理1、了解与客务的关系及协作2、了解与工程部的关系及协作3、了解与行政部的关系讲授、笔试