1、毕业论文文献综述 物流管理 S 公司农产品供应链运行绩效分析 1 关于农产品供应链的研究 供应链最早是由 Furrester（ 1940） 提 出的。 农产品供应链的研究始于 20 世纪 90 年代初 ， 是从研究危急中的美国杂货店开始的。目前关于农产品供应链源物质的定义和分类尚存在混乱，相互之间存在着包容关系而没有澄清和理顺，以至无法用适当的标准对其进行命名并定义。 1.1 供应链 的起源 对于供应链，目前尚未形成一个统一的定义，相关专家和学者在一定的背景和供应链的不同。早期的观点认为供应链是制造企业中的一个内在过程，即把从企业外 部采购的原材料和零部件，通过生产转换和销售等环节，再传递到零
2、售商和客户的过程。 进入 20 世纪 90 年代，供应链的概念又一次转变。中国清华大学蓝伯雄教授认为：“所谓供应链就是原材料供应商、生产商、分销商、运输商等一系列企业组成的价值增值链。” 随着信息技术的发展和产业不确定性的增加，中国在 2001 年发布实施的物流术语国家标准 （ GB/T 183542001） 中对供应链的定义是：在生产及流通过程中，由涉及将产品或服务提供给最终客户活动的上游与下游企业所形成的网链结构。 1.2 农产品供应链的由来 从二十世纪 80 年代末至今，中国的农业产业化经营之路走过了近二十年的发展历程。二十年来，国际国内的探索和实践发生了巨大变化。从国际经验来看，供应链
3、管理成为农业产业化经营的利器；从国内现实来看，国内农产品供需结构发生了变化，农产品质量安全问题倍受关注。面对新的发展态势，农业产业化经营何去何从？基于对以上问题的关注，由四川农业大学、浙江大学中1 国农村发展研究院 （ CARD） 、加拿大国际发展署 （ CIDA） “ 小农户适应全球市场发展 ” 项目及中国农村经济杂志社共同主办的 “ 农产品供应链管理与农业产业化经营国际研讨会 ” 于 2006年 8月 21日至 22日在四川省雅安市召开。来自国内外 20 多所高等院校、科研院所和实际工作部门的 70 余名专家学者，从理论和实践两个层面对这一主题进行了深入的讨论和交流 。 1.3 农产品供应
4、链的含义 上海财大吴方卫教授（ 2008）在“建立农产品供应链”一文中指出，农产品供应链通常是指从种子、肥料、机械等供应投入品 ,到食品加工者和零售商的一个由一系列公司和社会团体组成的有序链条。供应链上的核心企业可以对供应链系统整合 ,建立成员企业战略合作伙伴关系。随着从田头到餐桌的一系列产业和经营被整合到农产品供应链中 ,从而带动冷链、电子 商务等新技术产业 ,以及种源农业、农产品加工业、物流业等产业的发展。 在 20 世纪 50 年代物流研究的基础上，供应链管理的概念最早出现在 20世纪 80 年代左右， 90 年代以来成为研究实践的热点。 Hau L.Lee(1992， 1995)、St
5、evens(1993)、 Evens(1994)、 Harrision(1996)、 Phillip(1996)、 Wjndell(1995)等从不同的侧重点，给出了涉及不同范围的供应链定义。 Houlihan(1985)、Jones(1984)、 Sterens(1984)、 Slott 和 West brook(1991)、 Lee 和 Billingfon(1993)、Lamming(1996)等认为供应链是物品从供应商向下流动到客户，而信息向着两个方面流动的一个由供应者、制造者、分销者、零售商和客户构成的系统。 美国供应链协会对供应链的概念有这样的解释： “ 供应链 目前国际上广泛使用
6、的一个术语，囊括了涉及生产与交付最终产品和服务的一切努力，从供应商的供应商到客户的客户。 ” 2 国内外关于农产品供应链运行绩效的研究现状 2.1 国外关于 农产品供应链 运行绩效 的研究 2.1.1 供应链运行绩效 概念的提出 运 行绩效从字面上的意思来解释，是对正在进行或已经进行的活动效果进行量化。根据 Longman（ 2002）的解释：“ Performance:the action of performing,or the action of performed.”运行绩效是指正在进行的某种活动或者已经完成的某种活动（取得的成绩），因而绩效既可以看作是一个过程，也可以看作是该过程2
7、的结果。 WilliamC.Copacino（ 2008） 对供应链 运作的 管理的定义是 “ 管理从物料供应者一直到产品消费者之间的物料和产品流动的技术 ” 。 Harland（ 2008） 认为，供应链 运作的 管理是管理以下范围的企业活动和关系：组织内部、直接供应商、第一层第二层供应商及供应链上的顾客、整个供应链。 2.1.2 国外农产品供应链运行绩效的发展进程 现如今发达国家如荷兰、日本、美国、欧盟等，农产品供应链的发展已经达到了相当高的程度。供应链理事会 (Supply Chain Council)、国际食品和农业关联企业管理协会 (International Food and Ag
8、ribusiness Management Association，简称 IAMA)、世界银行、国际 食品和农业综合企业管理协会、 Wageningen 农业大学及农业链能力 (ACC)中心都在致力于农产品供应链的研究、开发与推广 ，他们对农业供应链的各个方面进行研究和探讨，并在会员中分享经验和成果，提高农产品供应链运作效率。农产品供应链管理逐渐成为学术界、政府和农业企业关注和研究的热点。 2.2 国 内关于 农产品供应链 运行绩效 的研究 2.2.1 农产品供应链运作绩效的定义 杜赵伟和刘顺（ 2007）在 “农产品供应链的协调问题分析及对策研究”中指出农产品供应链运作绩效是指在农产品生产、
9、流通过程中所涉及到的生产者、中间 商和消费者所组成的网络体系。我国农产品供应链主要由农户、加工流通企业、零售商、消费者构成。 冷志杰 （ 2006） 指出国际上农产品供应链 运作绩效 管理一般被用来在最低成本下改进农产品质量，同时也是保障食品安全和检验质量管理的有效渠道，更多地被用于战略、战术和可操作的供应链规划、供应链的设计和绩效管理等 。 2.2.2 农产品供应链运行绩效发展模式 华中科技大学的徐晟（ 2008） 在“ 国外农产品供应链管理启示录 ”中认为 ，我国农产品供应链要想有大的发展，必须有现代化的流通商、超市系统、物流配送、运输、信息、仓储等各个方面 的专业化经营的企业。完善市场化
10、的企业组织，农业企业与供应链的结合，有利于这些企业在市场竞争的“洗礼”中“共同生存”，避免“共同淘汰”，在市场竞争中处于优势地位 。 庄晋财（ 2010） 在 供应链视角下我国农产品流通体系建设的政策导向与实现模式 农产品物流的组织程度低和综合程度低是困扰我国农产品流通的主要症结，根源则在于农产品供应链的缺失。新世纪以来中央对农产品流通体系建设3 的政策中强化农产品供应链管理的导向十分明显。从我国农产品流通的实际情况出发，通过 “纵向优化、横向整合 ”建设以农产品批发市场为核心的信息平台是农产品 供应链得以形成的有效路径 。 聂亚珍（ 2008） 在“农产品供应链管理绩效分析”指出，农产品供应
11、链管理就是对农产品供应链上各节点所实施的统一管理。即以农产品为对象，围绕农产品经营核心，通过对信息流、物流、资金流的控制 ,协调农业生产资料供应商、农户、农产品经营者、消费者之间的利益需求，从农产品采购开始，完成农产品生产作业、收购运输、分销的一系列过程，通过贸易伙伴之间的密切合作，以最小的成本为客户提供最大的价值和最好的服务，从而提高整个供应链的运作效率和经济效益，并通过一定的利益分配机制，使供应链上所有贸易伙伴的经 济效益得到提高 。 2.2.3 农产品供应链运行绩效 发展存在的问题 通过查阅国内外资料和阅读相关文献，我国农产品供应链的发展才刚起步不久，还没有得到企业的高度重视，不管是农产
12、品供应链所要求的硬件设施还是管理理念都存在非常大的差距。刘召云 （ 2009）在“ 我国农产品供应链管理的研究进展及趋势 ”中指出， 与国外相比，国内对供应链管理问题的研究起步较晚，而农产品供应链管理问题的研究起步更晚。我国从 1999 年起开始有了农产品供应链的研究，利用 CNKI 检索表明，国内首篇关于农产品供应链管理的文献刊发于 2000 年。与发达国家相 比，我国农产品供应链所要求的硬件设施及其管理理念还存在非常大的差距，其研究仅局限于对整个或部分供应链进行初步分析、提出问题，给出政策阶段，缺少模型分析工具和建立供应链的方法论 。 伍雨竹（ 2008） 在“北京市蔬菜供应链绩效评价研究
13、”一文中指出，对于供应链管理，缺乏供应链整体绩效与各成员绩效关系的研究。供应链是围绕核心企业，通过对信息流、物流、资金流的控制，从采购原材料开始，制成中间产品以及最终产品，最后由销售网络把产品送到消费者手中的将供应商、制造商、分销商、零售商、直到最终用户连成一个整体的功能网链结构模式 ，其整体绩效受到供应商、制造商、零售商等各子系统的影响和制约。从现有的文献资料中还没发现对此问题有深入的研究 。 3 关于农产品供应链运行绩效研究的发展趋势 农产品供应链运作问题是一个复杂的系统的命题，涉及的问题众多，随着农产品供应链近些年来的成功发展吸引了越来越多学者的研究和重视，这是一个值得继续深入探讨的课题
14、。 4 （ 1） 注重 绿色农产品供应链 运行绩效 发展 高爱霞（ 2010） 认为绿色农产品供应链是保证农产品质量安全的重要手段，是使整个农产品供应链对环境的负面影响最小、资源效率最高的有效方式。农产品绿色供应链对于保 护我国农业生态环境，提高农产品和食品质量，促进农业和农村经济可持续发展具有重要的现实意义，因此必须向绿色供应链发展 。 （ 2） 优化农产品供应链的整合 冷志杰（ 2008） 在“农产品供应链发展循环经济的推进机制研究”中指出，该推进机制基于循环经济运行的动因，根据实际情况设定循环经济所要实现的目标，确定农产品供应链集成机制各利益攸关主体，实施整体优化的运作模式，以实现所设定
15、的预期目标，可以解决农业产业链上独立经济主体循环经济目标不一致与行为不协调的问题 。 （ 3） 重 视 电子商务环境下农产品供应链 运行绩效 发展 Gimnez and Ventura（ 2003） 提出信息和通讯技术对农产品供应链的发展相当重要，可以为农业关联企业提高竞争能力，增加市场份额提供机会。农产品供应链管理的关键依托以 Internet 为代表的网络工具体系和基于信息技术的电子商务，用先进的生产经营管理方式，使农产品供应链节点企业之间建立协同关系提高整个链条的竞争力，使供应链整体向着系统化、集成化、精益化方向发展 。 二十年来，学术界对于农产品供应链管理与农业产业化经营的理论探讨在不
16、断深入和日趋成熟。然而，从已有的研究看来，实证分析较多、理论分析相对薄弱；缺乏对 国外成功经验的系统梳理和转化；研究出现 “两头热、中间冷 ”的情况，即对农户和消费者的研究较多而对农产品供应链的核心主体 农业企业以及其它中间节点的研究偏冷；对农产品供应链基础设施的研究、相关政策及政府体制的研究略显不足；此外，农产品供应链还有待于拓展到 “农村供应链 ”，这些问题有待在以后的研究中不断深化。 5 参考文献 1 李波 供应链管理（ SCM）教程 M 北京 ： 电子工业出版社 ， 2006 2 孙衍林 我国农产品供应链的发展探讨 J 江苏 江苏商论， 2008： 11-11 3 冷志杰 农产品供应链
17、发展循环经济的推进机制研究 J 供应链 管理， 2008： 2-2 4 刘召云，孙世民，王继勇 我国农产品供应链管理的研究进展及趋势 D 上海：上海海事大学硕士论文， 2010 5 安小平 绿色供应链管理的内容及实施途径 J 物流科技， 2008（ 3）： 5-5 6 孙耀乾 中国发展农产品绿色物流的现状与对策 J 商场现代化， 2008（ 6）： 35-35 7 陈锦标 论绿色供应链管理及其实施过程 M 金融经济， 2008（ 22） 8 张敏 绿色食品供应链浅 析 J 商场现代化， 2006（ 11）： 8-8 9 丁华 供应链管理理论及其在农产品物流企业中的应用 J 中国流通经济 ， 2
18、004：4-4 10 徐晟 国外农产品供应链管理启示录 M.中国物流与采购 ， 2008（ 11） 11 张静 ， 傅新红 农产品供应链管理与农业产业化经营国际研讨会观点综述 J CARD动态 ， 2007： 44-45 12 汪寿阳 ， 李毅学 ， 冯耕中 完善农产品供应链有待金融支持 J 江西日报 ， 2009： 23-23 13 李永珍 农产品加工企业推行绿色供应链管理的策 略探讨 M 合作经济， 2008 14 伍雨竹 北京市蔬菜供应链绩效评价研究 D 北京交通大学， 2008 15 张丽 在关于供应链运作绩效评价的思考 J 经济新论， 2007： 11-11 16 Tang C S, Perspectives in supply chain risk management J.International Journal of Production Economics, 2006:33-33. 17 Martin Christopher. Logistics and Supply Chain Management-Strategies for Reducing Costs and Improving Services M. Financial Times/Pitman Publishing. 1994.
