杯装油炸方便面HACCP计划表(共5页).doc

精选优质文档-倾情为你奉上杯装油炸方便面HACCP计划表CCP(1)显著危害（2）关键限制（3）监控纠偏行动（8）验证（9）记录（10）对象（4）方法（5）频率（6）人员（7）原辅料的验收CCP1面粉（CCP1）化学性：黄曲霉毒素、增白剂、有害化学物（如吊白块）和农残、重金属超标生产许可证和产品合格证明材料（最好列明无黄曲霉毒素以及农药残留的具体标准）以及未添加有害化学物的供方声明1.面粉的生产许可证和产品合格证；2.各项检测指标的合格证明；3.供方声明1.购买面粉原料时查验合格证明；2.定期送检面粉的质量卫生；3.查验供方声明1.逐批查验证明；2.至少每一年送检一次1.由采购员查验证明；2.由质检员抽样送检1.拒收无证明材料的产品；2.经检验不合格的产品退货1.每天审核生产原料的安全证明记录；2.每月对原料进行监测1.原辅料验收记录；2.产品相关项目检测合格报告；3.