果蔬保鲜贮运技术(共11页).doc

精选优质文档-倾情为你奉上果蔬保鲜贮运技术试题(A卷)得分 阅卷教师一、判断题(每小题1分，共20分)：(说明：分别用“”或“”判断下列观点的正确性)1.Q10值指的是温度每升高或降低10，果蔬的RI 增加或减少的量。 （ ）2.新鲜果蔬长途运输装车时必须装得紧密。 （ ）3.尽可能控制低温是果蔬保鲜的普遍要求。 （ ）4.通风贮藏库使用期间应始终保持良好的通风状态。 （ ）5.消石灰是果蔬贮运保鲜中吸收环境过多CO2 的常用试剂。 （ ）6.果皮褐变是荔枝贮运保鲜中目前最难解决的质量问题之一。 （ ）7.“泡沫箱加冰”是目前我国荔枝运输保鲜中常用的方法之一。 （ ）8.环境相对湿度过低是导致柑桔枯水病发生的主要原因之一。 （ ）9.缺钙是果蔬多