2021后厨年终总结年终工作总结 .最近发表了一篇名为2021后厨年终总结的.，好的.应该跟大家分享，看完如果觉得有帮助请记得收藏本页。 篇一：后厨2021年工作总结 2021年工作总结 2021年马上过去，回首2021年的工作，身为一名后厨师长，我以身作则，严格要求我的员工，虽有做的不好的地方，我们正在努力改进。 一、菜品创新 今年经酒店组织去外边学习了新的菜品，还有新的原材料，我们正在开发研究。 二、成本控制 库存货品，坚持做到先进先出，把库存时间长的原材料尽量先安排，冬季我以零库存靠拢，2021年的毛利如下：4月份：42%；5月份：62%；6月份：70%；7月份：70%；8月份：64%；9月份：59%；10月份：67%；11月份：57%。 2021年工作计划 回首2021年的工作，厨房员工积极努力，在完成计划的同时也有不足之处，需要进一步改进。 2021年我会从一下几点去努力： 1、菜品质量： 我会每天在例会上严格要求我的员工，要有虚心好学的态度，重视食品安全卫生，出菜保质保量
