精选优质文档-倾情为你奉上茶水服务程序与标准序号程序标准1准备工作（1） 在客人未来之前，准备好各类茶具及茶叶。（2） 先将茶叶洗一遍，（用温水）并了解凉茶制作过程及配料，然后加一点放置着，以便客人来时茶叶可以出味。（3） 也可以事先准备好凉茶。2摆茶具（1） 为客人摆放茶壶、茶杯、茶碟。（2） 杯把向右。3斟茶服务（1） 左手托盘，从主宾位（右侧），按顺时针方向进行。（2） 上茶时应打势并说：“请用茶”（3） 倒茶时不要太满，七分满即可，侧完后不要把茶壶的嘴对着客人。（4） 为宾客斟完茶后，须往壶内更新注满开水，再放回宾客桌上，并置于茶杯的右侧。（5） 如宾客坐在沙发上，应采用半蹲式斟茶，这样表示对客人的尊重。4及时为客人添茶注意客人用茶情况，如茶壶盖斜靠在茶壶上，表明客人须要加水，应立即为客人添茶水。上毛巾服务和换毛巾服务标准序号程序标准1准备工作（1） 备餐时，应领取毛巾，并放在毛巾箱里加热。（视季节而定）（2） 准备好毛巾托，并保持毛巾托清洁，
