第三章-蛋白质化学期末复习样题(共16页).docx

精选优质文档-倾情为你奉上第三章 蛋白质化学样题一、 选择题1. 蛋白质分子的一级结构概念主要是指（）A、 组成蛋白质多肽链的氨基酸数目。B、 氨基酸种类及相互比值。C、 氨基酸的排列顺序。D、 二硫键的数目和位置。2. 下列何种结构不属蛋白质分子构象（）A、右手双螺旋 B、-螺旋 C、-折叠 D、-转角3. 在蛋白质三级结构中可存在如下化学键，但不包括（）A、氢键 B、二硫键 C、离子键 D、磷酸二酯键4. 下列关于蛋白质四级结构的有关概念，何者是错误的（）A、由两个或两个以上亚基组成。B、参与形成四级结构的次级键多为非共价键。C、所有蛋白质分子只有具有四级结构，才表现出生物学活性。D、组成四级结构的亚基可以是相同的，也可以是不同的。5. 蛋白质变性是由于（）A、蛋白质一级结构的改变 B、组成蛋白质的共价键发生变化C、蛋白质空间构象的破坏 D、辅基的脱落6. 维系蛋白质一级结构的化学键（）A、盐键 B、肽键