食品法规与标准复习题(完整版)(共16页).doc

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精选优质文档-倾情为你奉上复习题:一、名词解释:1、标准 为促进最佳的共同利益,在科学、技术、经验成果的基础上,由各有关方面合作起草并协商一致或基本同意而制定的适于公用并经标准化机构批准的技术规范和其他文件。2、标准化 对标准化的定义是“在经济、技术、科学及管理等社会实践中,对重复性事物和概念通过制定、发布和实施标准,达到统一,以获得最佳秩序和社会效益。”3、计量器具 是指能用以直接或间接测出被测对象量值的装置、仪器仪表、量具和用于统一量值的标准物质,包括计量基准、计量标准、工作计量器具。4、测量不确定度表征合理地赋予被测量值之间的分散性、与测量结果相联系的参数,称为测量不确定度。5、认证与认可认证第三方根据程序对产品、过程或服务符合规定的要求给予书面保证(合格证书)。质量体系认证是认证的一种类型。认可权威机构对某一机构或个人有能力执行特定任务的正式承认。6、标准物质 在规定条件下具有一种或多种经确定了的高稳定的物理、化学或计量学特性,并经正式批准可作为标准使用,以便用来校准测量器具,评价测

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