膳食管理制度(共1页).doc

精选优质文档-倾情为你奉上膳食管理制度一、成立膳食管理小组，每月定期开会，研究伙食问题，并做好记录。二、伙食费专款专用，精打细逄算，计划开支，合理使用。每月公布伙食帐目。三、根据季节供应情况，每周制订适合幼儿年龄的带量食谱，二周不重复，每日公布。四、配制食品原则是供给足量的各种营养素，并且新鲜、卫生、细软易消化。粗细粮搭配，荤素搭配，甜咸搭配，于稀搭配。五、工作人员伙食和幼儿伙食严格分开，不侵占幼儿伙食。六、准确掌握幼儿出勤人数，做到按量供应主副食，不吃隔日剩菜饭。七、按时开饭，幼儿进餐时间不少于三十分钟，保证幼儿吃饱。八、保健人员每月计算幼儿的食量，进行营养分析。九、膳管会人员要深入班级了解幼儿进餐情况，经常到厨房检查食品质量及饮食、个人、环境卫生等情况。十、食堂根据季节，每周制订菜谱，每日公布价目，必须早日预定菜单 大兴幼儿园专心-专注-专业