精选优质文档-倾情为你奉上二十四节气食谱1、立春春饼节气习俗：立春吃春饼，健康一整年材料：薄饼皮、猪肉、绿豆、生蒜、湿香菇丝、虾米、花生油等制作方法：将生蒜去头，去外衣，洗净切碎待用。再将绿豆碾片浸水去壳洗净，蒸热，取出晾干，加入生蒜、虾米（切碎）、香菇、鱼露、味精拌匀成馅料。 将猪肉去皮，切成条，加入酱油、砂糖、精盐腌渍待用。取薄饼皮1.5张（半张作贴底）铺在板上，取馅料、猪肉放上，包成枕形，接口处用面浆粘合，将花生油放入鼎内烧热，待烧至油温六、七成热时，放入春饼，炸至金黄色便成。2、 雨水豆沙汤圆节气习俗：雨水逢元宵，团圆吃汤圆材料：面粉、芝麻、花生粉、红糖等制作方法：将糯米粉倒入碗中，慢慢加入温水,边搅拌边加水，不能一次加足，否则不好掌握面团的软硬度。面团的软硬度要比包饺子的面为硬，基本上500克面粉加280克水。和出的面团反复揉搓几次以不再沾手为好。花生酱和红豆沙提前一天放入冰箱使其变硬，一边第二天包汤圆时好定型，便于操作。黑芝麻炒熟打碎，和红豆沙、花生酱搅拌均匀
