精选优质文档-倾情为你奉上烹饪行业现状人才需求调研报告一、调研目的根据专业建设任务要求，为了进一步推进“校企合作、 工学交替”的办学模式开展，了解餐饮行业的工作特点、人才需求的规格、学生能力以及素质的要求，掌握行业发展动向以及人才培养的目标，更好的为区域经济发展服务，烹饪专业教师对我市二十余家餐饮企业进行 了专项社会调研，针对专业的不同工种、岗位及能力的要求，直接与企业从事生产工作的技术骨干进行沟通，了解餐饮行业的工作特点、人才需求规格和能力素质培养情况，了解人才培养的目标。通过社会调查掌握现阶段餐饮行业特点、发展动向、烹饪专业的人才需求（人才规格、未来发展的需求数量、受教育的程度、岗位能力的要求以及职业资格标准），对学校人才培养方案、教学课程设置、实施性教学计划、教学模式、培养手段等方面作出调整，为区域经济发展服务。 二、调研步骤1统一部署，开会沟通调研目的、意义及组织形式，调查时间： 2011 年 4 月 4日-27日。2统一分组第一组第二组第三组第四组第五组第六组第七组明确调查对
