食品安全管理制度打印版 深圳市醉之仙贸易有限公司 食品平安管理制度 2021年5月10日 一、从业人员健康管理制度和培训管理制度 （一）健康管理制度 1.食品从业人员每年必需进行健康检查,不得超期用法健康证明。 2.新参与工作的从业人员、实近平工、实近平同学必需取得健康证明后上岗,杜绝先上岗后查体的 事情发生，同时进行相关培训。 3.食品卫生管理人员负责组织本单位从业人员的健康检查工作,建立从业人员卫生档案,督促 “五病”人员调离岗位,并对从业人健康状况进行日常监督管理。对从业人员健康状况进行记录并设立从业人员健康档案，由专人负责保存并随时更新，保存期不得少于两年。 4.凡患有痢疾,伤寒,病毒性肝炎等消化道传染病以及其他有碍食品卫生疾病的,不得参与接触 挺直入口食品的生产经营。 5.当观看到以下症状时,应规定暂停接触挺直入口食品的工作或实行特别的防护措施。腹泻， 手外伤、烫伤、皮肤湿疹、长疖子、咽喉痛苦、耳、眼、鼻溢液、发热、呕吐。 6.食品从业人员应坚持做到“四勤
