精选优质文档-倾情为你奉上饭店服务与管理专业毕业实习教学大纲一、毕业实习的性质和目的毕业实习是专业人才培养方案的重要组成部分，是理论联系实际的综合实践教学环节。主要目的是使学生熟悉旅游企业与酒店的组织及整体运作模式，掌握旅游企业主要业务部门的工作程序与方法，开阔学生视野，丰富学生的知识结构，培养良好的职业素质与团队精神，进一步提高学生分析问题和解决问题的能力，为学生的就业和专业发展奠定基础。二、毕业实习的任务与要求1、了解旅游、酒店管理企业服务、管理理念；2、熟悉旅游、酒店管理企业组织结构及管理运作模式；3、熟悉并掌握旅游、酒店企业主要业务部门的工作职责、程序与方法；培养对所学专业知识、技能的综合应用能力；4、熟悉实习岗位的工作职责与工作对象，培养一定的人际沟通能力、协作能力和自我发展能力，培养良好的职业素质与团队精神；5、至少在一个以上岗位上，从事较长时间的与旅游、酒店管理有关的具体业务工作；6、在工作实践中逐步树立质量意识、安全意识、规范意识和创新意识。7、坚持撰写实习日记和实习周记，认真记录实习心得体会。定期对实习工作情
