精选优质文档-倾情为你奉上中国计量学院生命科学学院食品专业综合实验食品科学系编2009年4月目 录实验一(1)桔皮酱的加工及其质量分析实验一(2)草莓酱的加工及其质量分析实验二(1)面包烘烤实验二(2)蛋糕制作实验三果汁乳饮料的制作及其理化质量分析附1:考马斯亮兰法(Bradford法)测定蛋白质含量附2:碱性乙醚提取法测定乳脂肪 (RoseGottlieb法)附3:牛乳酸度的测定附4:乳固形物含量测定附5:HPLC法检测饮料中的防腐剂苯甲酸钠实验四米粉的制作及其微生物质量分析附1:米粉中腊样芽孢杆菌的检测实验五乳酸发酵与乳酸菌饮料及其感官评价实验一(1)、桔皮酱的加工及其质量分析柑橘是一种人们爱吃的水果之一,中医认为桔皮具有利气消痰,治咳嗽,胸闷等症的功效,除少量药用之外,大量的柑橘皮都被扔掉,不仅造成浪费,而且污染环境。现有的柑橘加工产品只利用了柑橘的果肉部分,果皮都被丢弃了。事实是柑橘果
Copyright © 2018-2021 Wenke99.com All rights reserved
工信部备案号:浙ICP备20026746号-2
公安局备案号:浙公网安备33038302330469号
本站为C2C交文档易平台,即用户上传的文档直接卖给下载用户,本站只是网络服务中间平台,所有原创文档下载所得归上传人所有,若您发现上传作品侵犯了您的权利,请立刻联系网站客服并提供证据,平台将在3个工作日内予以改正。