高二生物选修一专题一二测试卷(共14页).docx

精选优质文档-倾情为你奉上高二生物选修一专题一二测试卷学校:_姓名：_班级：_考号：_1、 选择题（35x2=70）1关于果酒的制作过程，下列叙述中正确的是A先去烂子粒和枝梗，再用清水冲洗掉污物B发酵的温度维持在1825 最好C发酵过程中需要适时打开瓶盖放气，以防止发酵瓶破裂D需要不断地充入氧气2下列关于果酒和果醋制作的叙述，正确的是A在制作果酒和果醋实验中，一直保持厌氧环境B当氧气、糖源充足时，醋酸菌能将果汁中的糖发酵为醋酸C由于酵母菌的繁殖能力很强，不需对所用装置进行消毒D温度对酵母菌酒精发酵的影响很大，而对醋酸菌的发酵影响不大3对制葡萄酒和葡萄醋发酵条件的控制中，错误的是A葡萄汁装入发酵瓶时，要留有的空间B用清水冲洗葡萄除去污物，应反复多次冲洗C制葡萄酒的过程中，除在适宜的条件下，时间应控制在1012dD制葡萄醋的温度要比葡萄酒的温度高些，但时间一般控制在78d左右4下列关于