精选优质文档-倾情为你奉上2010版旅游星级饭店的划分与评定解读之一主讲人：何效祖甘肃省旅游局监督管理处 处长 Part 4：饭店运营质量评价表释义注：1、红字为新版标准变化或增加部分的内容；蓝字为关注重点或具体操作释义。2、饭店运营质量评价表系原附录C、D合并，吸收部分附录B内容，只评价3-5星级饭店。一、评价原则1、评价重点:关注人员服务的专业性、规范性、完美性 设施设备的完好性、有效性、便利性2、评价态度：客观公正，不得以企业自身的规范、流程和个人的好恶来评价3、评价方法：（1）设施设备维护保养中，同一问题重复3次以上，方视为饭店的不足；（2）不同区域、岗位出现相同问题，只扣减一次分数。4、评价尺度：（1）服务质量完全达标为优，基本达标为良，部分达标为中，严重不足为差（2）设施设备维护保养评价时，没有问题为优，出现1次问题为良，2次为中，3次为差二、注意事项1、6个大项，每项单独分值必须达到相应星级标准，一项不达标停止评定。2、对于带“*”的条款，如饭店不具备该项目，
