精选优质文档-倾情为你奉上厨房管理制度一、厨房员工管理制度1、员工必须按时上下班,履行厨房规定的签到手续,进入厨房必须按照规定着装佩戴工号牌,保持仪容、仪表整洁,洗手后上岗工作。2、服从上级领导,认真按规定要求完成各项任务,对工作中存在或出现的问题要采取正常渠道沟通、解决,不得当众顶撞,更不能无理取闹。3、 工作时间内不得擅自离岗、串岗或看书、睡觉、玩手机,不得干与工作无关的事情。4、 不得在厨房区域内追逐、打闹、吸烟、高声喧哗,不得做有碍厨房生产、卫生、安全的事情。5、 厨房员工要相互关心、相互爱护和团结,不得辱骂、斗殴。6、 不准坐在案板或其它操作台上、不得随便拿、吃食物,不得擅自将厨房物品、食品交与他人。7、 自觉维护、保养厨房设备和用具,不得将设备带故障操作或将专用设备改作它用,对厨房瓷器,如碗、碟要轻放,不得故意摔烂。损坏公物按规定赔偿。8、 自觉养成卫生习惯,不留长发、指甲,服装整洁,随时保持工作岗位的卫生。9、 厨房系食品生产重地,未经厨师长批准不得擅自带外人进入。10、 不得私自下与供货商接触,更不能接受供货商的馈