精选优质文档-倾情为你奉上厨房管理制度一、厨房员工管理制度1、员工必须按时上下班，履行厨房规定的签到手续，进入厨房必须按照规定着装佩戴工号牌，保持仪容、仪表整洁，洗手后上岗工作。2、服从上级领导，认真按规定要求完成各项任务，对工作中存在或出现的问题要采取正常渠道沟通、解决，不得当众顶撞，更不能无理取闹。3、 工作时间内不得擅自离岗、串岗或看书、睡觉、玩手机，不得干与工作无关的事情。4、 不得在厨房区域内追逐、打闹、吸烟、高声喧哗，不得做有碍厨房生产、卫生、安全的事情。5、 厨房员工要相互关心、相互爱护和团结，不得辱骂、斗殴。6、 不准坐在案板或其它操作台上、不得随便拿、吃食物，不得擅自将厨房物品、食品交与他人。7、 自觉维护、保养厨房设备和用具，不得将设备带故障操作或将专用设备改作它用，对厨房瓷器，如碗、碟要轻放，不得故意摔烂。损坏公物按规定赔偿。8、 自觉养成卫生习惯，不留长发、指甲，服装整洁，随时保持工作岗位的卫生。9、 厨房系食品生产重地，未经厨师长批准不得擅自带外人进入。10、 不得私自下与供货商接触，更不能接受供货商的馈
