出口食品生产企业备案注册评审要点(共14页).doc

精选优质文档-倾情为你奉上出口食品生产企业备案/注册评审一、评审依据1、出口食品生产企业卫生要求2、注册卫生规范 (各类出口食品相应的)3、进口国法规和要求 （适用于对外注册企业）4、CAC危害分析和关键控制点（HACCP） 体系及其应用准则5、企业卫生质量体系文件二、评审内容1、文件评审的内容及评审要点(1)体系文件结构：一般分为四个层次，即：卫生质量手册法规性文件规定体系 程序文件执行性文件实施体系 支持文件技术性文件保证体系 记录文件证据性文件证实体系(2)卫生质量手册： 应当包括下列基本内容（一）卫生质量方针和目标；（二）组织机构及其职责；（三）生产、质量管理人员的要求；（四）环境卫生的要求；（五）车间及设施卫生的要求；（六）原料、辅料卫生的要求；（七）生产、加工卫生的要求；（八）包装、储存、运输卫生的要求；（九）有毒有害物品的控制；（十）检验的要求；（十一）保证卫生质量体系有效运