精选优质文档-倾情为你奉上2009动物生物化学试题一、 简单题（一） 以下试剂或技术常见于蛋白质研究，请简要说明其用途。1. Trypsin2. 6mol/HCl3. MALDI-TOF4. -Mercaptoethanol：-巯基乙醇，可作为保护剂加入到蛋白质的抽提液中，可防止或延缓巯基氧化作用发生。另外，在SDS-PAGE电泳中，加入巯基乙醇进行热变性可以使蛋白质分子中的二硫键还原.5. Coomassie blue：一种染料，（二） 解释以下酶学动力学的概念6. Kcat：催化常数，在单底物反应中，且反应过程只产生一个活性中间产物时，单位时间内每个酶分子或每一活性部位催化的反应次数。7. Km：米氏常数，物理含义是指ES复合物消失速度与形成速度之比，其数值为酶促反应达到最大反应速度一半时的底物浓度，即当V=1/2Vmax时，【S】=Km8. Vo：酶促反应初速度，指在反应初始阶段，底物浓度基本维持不变时的反应速度。9. Ki：10. Optimum pH：最适pH （三） 以下试剂或技术常见于核酸和基因分析，
