啤酒设计文献综述(共11页).docx

精选优质文档-倾情为你奉上沈阳化工大学科亚学院 本科毕业论文开题报告题 目： 年产14万吨啤酒厂工艺初步设计 专 业： 生物工程 班 级： 生物0901 学生姓名： 黄鹏 指导教师： 丁林 沈阳化工大学科亚学院2009届本科毕业生毕业论文（设计）开题任务书论文（设计）题目年产14万吨啤酒厂工艺初步设计姓名黄鹏专业班级生物工程0901班学 号课题的目的与要求： 啤酒是以麦芽为主要原料，加酒花，经酵母发酵酿制而成的，含有二氧化碳气、起泡的低酒精度饮料。采用发酵法生产啤酒具有很好的前景，而现有的发酵生产工艺需要进一步改进完善。经过微生物工程的学习及下厂实习的经历，指导学生进行生产工艺设计及发酵罐等发酵设备选型设计，为将来从事工业生产打基础。论文的主要内容（或设计的技术要求与数据）：1啤酒厂工艺流程的选择；