精选优质文档-倾情为你奉上使用高光谱成像系统评估猪肉的质量和大理石花纹的水平原文来源：Qiao Jun, Ngadi M O, Wang Ning, Gariepy C, Prasher S O. Pork quality and marbling level assessment using a hyperspectral imaging system. J Food Eng, 2007, 83: 1016摘要评价猪肉品质通常主观地建立在颜色、大理石花纹和分泌特点的基础之上。在这项研究中,，为了快速、准确并且客观地评估猪肉的质量，我们对一个基于高光谱成像的方法进行了评价。此外,大理石花纹水平也被自动确定。该系统提取出了猪肉样本的光谱特性，获得了猪肉的大理石花纹分布的适当的空间特征，对现有的大理石花纹标准进行了扫描,并且大理石花纹分数指标由共生矩阵来表达。应用主成分分析(PCA)方法，压缩整个光谱波长的光(430nm1000nm)到5、10、20主成分(pc),然后将其归属到质量组。用人工神经网络对这些组进行分类。结果表明,带红色、坚硬和无渗出物
