文献综述-含-开题报告(共13页).doc

精选优质文档-倾情为你奉上浙江工业大学海洋学院毕业设计（论文）文献综述 论文题目: 蔬菜清洗方式对农残清除率的影响分析研究 学生姓名： 屠俊玮 学 号： 1 专 业： 食品质量与安全 指导教师： 何晋浙 2016年2月5日1. 农药的背景蔬菜是我们餐桌上必不可少的食品之一。在中国，每人平均的蔬菜消耗量已经达到310kg，远远地超过了世界平均水平105kg1,而且蔬菜作为一种健康的绿色食品，越来越受到现在提倡健康饮食的人们的青睐。然而，近年来因为不科学，不合理，大面积的使用农药导致了蔬菜上农药超标残留而导致引起的中毒事件时有发生2。因此，在蔬菜采摘后经过科学的处理从而减少农药残留，对食品安全问题以及维护消费者的身体健康安全具有重要的指导意义。因此，为了最大限度的减少此类因农药中毒事件而危害人体健康问题，除了政府等有关部门在加大市场监管力度的同时，消费者本身也需