精选优质文档-倾情为你奉上我爱家乡的牛肉面我的家乡在兰州。这是个美丽的地方，一年四季分明。家乡的特产很多，比如：黄河蜜（一种瓜）、白兰瓜、白粉桃、百合、软儿梨.但是我最喜爱的是家乡的牛肉面。兰州牛肉拉面闻名全球。香滋滋的面上还淌着辣油，挑起来吃时，面就像从瀑布留下来的水似的，香气扑鼻，让人馋涎欲滴。牛肉面俗称牛肉拉面，是兰州最有名的小吃，兰州人吃牛肉面吃出了名堂，吃出了瘾。据说，牛肉面是回人马保子传过来的，之后经过后辈厨师一代一代的改善，硬是将这种以前只在兰州闻名的牛肉面吃得名扬天下。兰州的牛肉面馆很多，有的规模很大，就像酒店一样。比较出名的是金鼎牛肉面、黄师傅、马子禄等。更多的却是占地几十平方米的小店，或者在闹市区，或者在马路边。我们兰州的大人小孩都爱吃牛肉面，尤其是大清早，很多的人都把它当成了早点。吃上一碗牛肉面，爽！。牛肉面的特点是一清、二白、三红、四绿。一清是指牛肉面的汤清，做的好点的牛肉面汤是煮过肉的汤， 这汤并非普通的淡水加盐，而是有独家秘方的。它得需要甘肃特产的牦牛肉，再加上各种草药才能熬出一锅来，这样熬出的肉汤气香
