精选优质文档-倾情为你奉上第一章 绪论 O9AFQ)u 1、重点 B;KpO+m 1.1 生化工程的定义（识记）将生物技术的实验室成果经工艺及工程开发，成为可供工业生产的工艺过程，常称为生化工程 nwIj?(8x 1.2 生化工程的研究内容（识记）、培养基灭菌、空气除菌、通气搅拌、反应器及比拟放大 6Ll 、微生物的连续培养、生物反应动力学、固定化酶技术及应用 l+X, 2、次重点 q$Ms7 a 生化工程的发展历程（识记） kfZ(:3W$ 生化工程学诞生于上世纪40年代。 A;o(9VHZ 早期的发酵工业只有较少种类的产品，其中厌氧发酵产品居多。如酒类、乳酸。厌氧发酵由于不大量供应氧气，染杂菌导致生产失败的机会较少，故而深层液体厌氧发酵早就具有相当大的规模。那时只有少数的好氧发酵产品采用了深层液体发酵生产法，如面包酵母 ，醋酸。前者因为酵母的比生长速率较高，后者因为醋酸的生成导致发酵液中pH降低，不易污染杂菌。 w,Xa 40年代前期，正好是第二次世界大战期间，
