粮油质量检验试题分析(共8页).doc

精选优质文档-倾情为你奉上（粮油质量检验员）考试试卷题号一二三四五六总分得分一、填空题：（每空0.5分、共 23分）1、从误差的来源分类，可将其分为 、 和粗大误差。2、水分在粮食籽粒中有两种不同的存在状态，一是 ，二是 。粮食水分的增减主要是 的变化。3、碳水化合物的存在形式一般根据其结构分为 、 和多糖，多糖是粮食中最主要的化学成分。4、根据法律的约束分类，国家标准和行业标准可分为 和 。5、国家标准代号为 ，推荐性国家标准代号 ，粮食行业标准代号以 表示。6、小麦的胚乳有 和 两种结构。7、玉米以 为定等指标，分为 个等级，并增加了等外级， 为中等。8、小麦的标准水分为 %；玉米的标准水分为 %；粳稻谷的标准水分为 %。9、粮油籽粒的主要化学成分包括： 、 、 、脂类、生理活性物质和