精选优质文档-倾情为你奉上水八仙苏州，“擅三江五湖之利”的水城，自古便是鱼米之乡。而阳澄湖半岛更是这水天堂的一颗闪亮明珠。阳澄湖半岛坐拥三分之一的阳澄湖优质水面，这里，宁静浩渺的阳澄湖水、风光旖旎的蜿蜒长堤、自然野趣的生态美景相映成趣，水乡特有的“水八仙”、享誉中外的“阳澄湖大闸蟹”、自然鲜灵的农家美食相得益彰。周末，寻上一家开设在湖边的农家乐，在杨柳湖风中品尝“水八仙”，听一曲渔歌天籁，远离尘嚣，回归田园。“水八仙”包括茭白、莲藕、水芹、芡实、慈姑、荸荠、莼菜、菱角。凡此八蔬，都是水生植物。茭白茭白：茭白肉白如玉，清爽可人，正如清代李渔之所言：蔬食之美，一在清，二在洁。“酒焖茭白”、“虾子茭白”、“香糟茭白”等苏式名菜，色白质嫩，清甜香糯，可谓是独领风骚。慈姑慈姑：又称燕尾草，本色黄白或青白，如村姑般朴实。慈菇有许多食疗功能，民间有“内火旺喝碗慈菇汤”的说法。李时珍说它生于浅水之中，一根岁生十二子，如慈姑的爱育诸子。芡实芡实：俗称鸡头米，圆整粒大，质地粘糯，香气浓郁，美味可口。本草纲目称其为“状如鱼目，煮食如芋。
