中国药膳研究会 标准中国药膳制作及从业资质基本要求ZGYS/T 00120102010年7月23日发布引 言随着社会的发展和人民生活水平的提高，医疗模式以及人民健康观念的转变，保健意识的增强，中医药膳越来越受到人们的欢迎，国内各地，制作及经营药膳企业、药膳餐馆纷纷成立，市场上药膳品种也如雨后春笋。目前，国内的中医药高等院校大部分开设了药膳课程，全国乃至各省相继成立了药膳的学术团体，多次召开国内国际药膳学术交流研讨会，各种专业书籍相继出版问世。随着中华文化的复兴，国际上出现了中国“文化热”、“中医热”，同时也出现了“药膳热”，药膳事业正在走向现代化、国际化、产业化。积极推进中医药膳事业的发展，对提高人民的生活质量和健康水平，构建我国特色医疗卫生保健体系，建设和谐社会和小康国家具有重要的意义。近年来，随着药膳事业在国内外的迅速发展，在药膳行业市场的制作、经营以及使用中出现了混乱和不规范行为，如不问服用者的体质情况，乱施补膳；药膳品种配方不符合中医药理论，甚至有相反相畏之品；不依法炮制，伪药品进入药膳；为招睐顾客，追求利润，将有毒成
