CMC泓域/建设工程风险管理无酒精啤酒项目建设工程风险管理目录第一章 行业背景分析2第二章 宏观环境分析4第三章 项目基本情况6一、 项目名称及投资人6二、 结论分析6第四章 建设工程风险管理9一、 工程风险分类9二、 工程风险管理内容和方法13第五章 公司基本情况31一、 公司简介31二、 核心人员介绍31第一章 行业背景分析无酒精啤酒也称为无醇啤酒，是以大麦、大米等为原料，加入啤酒花，经糖化，并在发酵过程中使用特殊酵母，采用特殊工艺发酵法来控制酿制过程中的酒精含量而酿制的含二氧化碳的酒，其酒精含量在0.5%以下。无酒精啤酒属于低酒精度软饮料啤酒，其制造方法可分为限制发酵法、正常发酵后脱酒精法两大类。近年来，随着居民消费观念改变，无酒精啤酒逐渐受到消费者的青睐，随着年轻一代进入市场，无酒精啤酒市场需求持续释放。无酒精啤酒具有低热量、延缓衰老、补充水分等特点，符合年轻一代消费观念。全球范围内，欧洲是无酒精啤酒的最大消费市场。近年来，随着居民健康保健意识增强，啤酒市场低迷，总体销售呈下降趋
