中餐海鲜知识 中餐海鲜学问 餐饮中餐菜肴学问 中餐海鲜学问 会所餐饮理念 会所将引进世界各地的美食，打造一个美食的天 堂 注重食物本身特有的味道 菜肴集时尚与养生为一体 中餐海鲜学问 海鲜：鱼类东海野生大黄鱼 1. 黄鱼含有丰富的蛋白质、 微量元素和维生素，对人体有很 好的补益作用，对体质虚弱和中 老年人来说，食用黄鱼会收到很 好的食疗效果 2. 黄鱼含有丰富的微量元素硒， 能清除人体代谢产生的自由基， 能延缓年轻，并对各种癌症有防 治功效。 中餐海鲜学问 东星斑产自中国东部的东沙群岛。 东星斑由于头部细小，肉较 多，而且颜色洁白 东星斑 一等品：通体淡红，或红色 斑块(红东) 二等品：红中带黑，色泽较 暗(澳东) 三等品：略带粉色(养东) 四等品：通体黑色或黑色斑 块(黑东) 中餐海鲜学问 老鼠斑原料简介：老鼠斑由于头 长嘴尖，样子酷似老鼠而得 名，其体扁平，背鳍棘10枚， 无大牙，一般在45厘米以上， 体白色，布满黑点，成鱼体 色较深，体
