兽疫链球菌生产透明质酸的生理学原理和应用(共10页).doc

精选优质文档-倾情为你奉上研究生课程微生物生理学学习报告题目：兽疫链球菌生产透明质酸的生理学原理和应用姓名：任小虎 1 透明质酸的研究背景1.1透明质酸的结构与性质透明质酸(Hyaluronic acid，简称HA)是一种线性酸性粘多糖, 是糖胺聚糖中结构中最简单的一种，化学名称为糖醛(玻璃)酸，分子式为(C14H20NNaO11)n，分子质量为10200万道尔顿。Rapport1等在上世纪五十年代对HA结构的测定做了大量的工作，他们认为HA是由等摩尔的葡糖醛酸和乙酰氨基葡糖组成的。Brimacombe2对酶降解氨基葡萄甘酸键所得的低聚糖进行结构分析研究，也获得一致结论，即确认HA是由D-葡萄糖醛酸和N-乙酰氨基葡萄糖单体为结构单元3，通过1.4糖苷键反复交替连接而组成的线形多糖结构，其一级和二级结构分别如图14、图25所示：图1 透明质酸的一级结构图2透明质酸的螺旋型二级结构HA通常溶于水，不溶于醇、酮、乙醚等有机溶剂。水溶液中的H