精选优质文档-倾情为你奉上洋快餐：中式快餐的一面镜子刀笔吏对你说：“中式为体，西式为用”中式快餐如何去多占一些份额？快餐业是一块不断膨胀的大饼，快餐业在中国兴起已不是一天、两天了，以快餐业为内容的新闻报道也已经历了若干轮次，如果还将快餐分成中洋两类，那么，显而易见的现象是：前者聚聚散散，起起伏伏，难成气候；后者稳扎稳打，大步扩展，雪球越滚越大。客观地说，从文化与商业等方面讲，中式快餐的确应该静下心来再好好端详一下自己了。 面对洋快餐的铺天盖地之势，人们不免要发出几多感慨：中国的快餐业又是谁人之天下?我们自己的中式快餐又到底怎么啦?！ 下面还是让我们一起分析一下“麦当劳”、“肯德基”们的经营管理特色，或许通过洋快餐这面镜子，看到我们中式快餐的不足与希望。 快餐：绝不是正餐的简单化快餐、快餐，首先是要在“快”字上做文章，但这个“快”字，绝不是一般传统正餐的简单化，而是要一切围绕一个“快”宇进行科学化的管理和机械化、标准化的生产。 前不久，记者曾到北京中关村附近的一家中式快餐厅就餐，餐厅的装修似乎借鉴了隔壁的肯德基
