生物化学作业(共12页).doc

精选优质文档-倾情为你奉上 蛋白质化学一 填空题1 氨基酸的结构通式_2. 氨基酸的等电点(pI)是指_3. 氨基酸的等电点时 ,主要以 离子形式存,在pHpI的溶液中大部分以 离子形式存在,在pHpI的溶液中大部分以 离子形式存在. 4. 脯氨酸和羟脯酸与茚三酮反应产生 色的物质,而其他氨基酸与茚三酮反应产生 色的物质。5 Pauling等人出的蛋白质 螺旋模型,每圈螺旋包括 个氨基酸残基,高度为 每个氨基酸残基沿轴上升 ,并沿轴旋转 度.6 一般来说,球状蛋白质的 性氨基酸侧链位于分子内部, 性氨基酸侧链位于分子表面.7 维持蛋白质构象的化学键有 和 。二 是非题1 天然的氨基酸都有一个不对称的碳原子。2 维持蛋白质三级结构最