精选优质文档-倾情为你奉上第23学时 第八章 采收加工与质量管理（1）第一节采收药用植物采收是一项科学性要求较为严格的工作，因为药用植物只有生长发育到一定时期，根据不同药用部位，在一定时间范围内进行采收，才能使收获的中药材质量有所保证。中药材质量由许多因素构成，除了生长年限、采收期之外，还与其生态环境、田间管理措施、采收、加工方法、农药残留和重金属含量有关。一、 根和根茎类不同药材采收的方法，采收的注意事项。根和根茎类的药源植物大多数的采收期是在植株停止生长之后或者在枯萎期采收，也可以在春季萌芽前采收，因为根和根茎是重要的营养器官，贮藏了大量营养物质，活性成分含量相对也高，如人参、党参、黄芪、玉竹、知母等；有些植物生长期较短，夏季就枯萎了，如元胡、浙贝母、平贝母、半夏、太子参等；天麻则在初冬时采收，质坚体重，质优；而柴胡、关白附等部分品种花蕾期或初花期活性成分含量较高；有的植物只有在根芽未出土时才有所需要的活性成分，如仙鹤草芽等。采收时用人工或机械挖取均可，除净泥土，根据需要进行修剪，除去无用部分，如残茎、叶、须根等，有的需要趁鲜除皮，如北
