第十二单元--化学与生活(共12页).doc

精选优质文档-倾情为你奉上第十二单元 化学与生活课题1 人类重要的营养物质导学案学习目标： 知识与技能1、了解营养素是指蛋白质、糖类、油脂、维生素、无机盐和水等六大类。2、了解蛋白质、糖类、油脂、维生素与人体健康的关系。3、通过计算,了解蛋白质、糖类、油脂经氧化为人体提供能量。重点:有关蛋白质的学习。难点:1、蛋白质的生理功能 2、了解营养物质在人的生命活动中的作用及营养价值。【课前预习】【知识梳理】一、人体需要的六大营养素是：二、蛋白质1、蛋白质的存在： 富含蛋白质的食品：2、蛋白质的作用：三、糖类1、糖类的作用：2、葡萄糖（ ）、蔗糖（ ）、淀粉（ ）纤维素 ( )等有机化合物属于糖类，习惯上称它们为( )。 3、淀粉淀粉的来源：淀粉的存在：思考：如何检验淀粉？四、油脂1、油脂的存在：2、油脂的作用3、油脂的分类：五、维生素1、维生素